Sayur berkuah selalu menjanjikan kesegaran saat disantap. Apalagi resep sayur asem Betawi ini yang menawarkan rasa gurih dan asam sekaligus. Wajib cicip, resep sayur asem Betawi ini segarnya bikin ketagihan.
Durasi: 60 menit
Resep Untuk: 5 porsi
Bahan Sayur Asem Betawi:
30 gram kacang tanah2 lembar daun salam
2 ruas lengkuas, memarkan
100 gram nangka muda, potong dadu
100 gram labu siam/pepaya muda, potong dadu
3 buah jagung muda, potong 5 cm
100 gram kacang panjang, potong 4 cm
100 gram daun melinjo
2 liter air
1 sendok makan garam
1 sendok makan gula pasir
penyedap rasa, secukupnya
1 sendok makan asam jawa, larutkan bersama 100 ml air hangat
Bumbu Sayur Asem Betawi (Haluskan):
7 siung bawang merah3 buah kemiri
7 buah cabe merah keriting
5 gram terasi
Cara Membuat Sayur Asem Betawi:
1. Tuang air dalam panci lalu masukkan daun salam, lengkuas dan kacang tanah. Biarkan sampai mendidih.2. Setelah mendidih, masukkan bumbu yang telah dihaluskan. Aduk rata dan masak hingga mengeluarkan aroma.
3. Masukkan nangka muda dan labu siam, masak sampai setengah matang.
4. Tambahkan jagung muda, kacang panjang, daun melinjo, garam, gula pasir, penyedap rasa dan larutan asam jawa. Masak hingga matang sempurna.
Siap mencicipi kesegaran sayur asem Betawi?
Comments
Post a Comment